Resep masak Kerang Dara Di Saus Tiram Mudah Enak

Kerang dara salah satu jenis kerang yang banyak disukai orang, terutama anak saya. Rafif kalau udah denger kata kerang pasti semangat banget. Adeknya pun ikut-ikut suka sekarang. Masak simple, cepet dan enak.yuuuk dicoba. Dijamin anak-anak sukaaa. oh iya ini ndak pedes sama sekali ya.. anak balita suka..

BAHAN-BAHAN:

• Kerang Dara 1/2 kg
• Tomat 2 buah iris2
• Bawang merah 5 siung
• Bawang putih 4 siung
• Bumbu dapur : Lengkuas, daun salam 2, daun jeruk 2, sereh (cuci bersih dan digepuk)
• Saus tiram 1 sdm atau sesuai selera

CARANYA:

• Cuci bersih kerang dara kemudian direbus  dengan air sebentar dan taburin garam setengah sendok teh rebus kira-kira 5 menit
• Siapkan wajan bersih, tuang sedikit minyak dan mulai gongso bawang merah, bawang putih dan semua bumbu dapur yang telah disiapkan, sreng hingga harum.
• Masukan kerang daranya tadi yang sudah ditiriskan.
• Masukan tomat, dan beri garam, gula jawa dan saus tiram.
• Sreeeng hingga harum. dirasakan dan siap dihidangkan. Dan paling cocok dihidangkan dengan sayur cha kangkung :)

Tekwan / Fish ball soup

Duh ni resep Bu Fatmah memang T.O.P bingit. Puas bikinnya . Dari kemaren pengiinn makan tekwan tp ga ada yg jual , mau ga mau bikin sendiri padahal masi lemes hbs kena radang beberapa hari yang lalu hehe. Stok jamur kuping habis, jd ga pake..bengkoang jg ga ada haha, sik penting enak kan. Gampang bikinnya..cepet lagi . Aku semua pake tenggiri, udangnya abis .
Resep copas dari mbak ricke-ordinary kitchen. Aku ngikut resep cuma skip udang, kuah nya pake rebusan biji tekwannya. Perpaduan tenggiri+bunga sedap malam..kuahnya harumm

Bahan biji tekwan:

• 1 kg ikan tengiri (atau ikan laut lainnya)
• 700 gr tepung sagu tani
• 500 ml air
• 30 gr garam
• 2 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt lada
• 100 gr telur (aku pakai 2 butir ukuran sedang)
• 2 batang daun bawang, iris halus (di resep asli tidak pakai)
• Air secukupnya untuk merebus biji tekwan

Cara membuatnya:

1. Haluskan daging ikan, tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata, masukkan telur dan aduk rata. Beri tepung uleni hingga rata dan kenyal, beri garam dan kaldu bubuk, uleni rata. Masukkan daun bawang, aduk rata.
2. Masak air dipanci hingga mendidih, ambil sedikit adonan dengan sendok teh (ga usah dibulet-buletin, sendoki secara acak aja), celupkan dalam air mendidih. Biarkan mengapung. Angkat dan tiriskan.

Sup udang (kuah tekwan):
Bahan:

• 250 gr udang, kupas kulitnya dan potong kepalanya, cincang kasar (klo aku kulit dan kepala udang tidak dibuang tapi disangrai untuk kaldu udang)
• 250 gr bengkoang, potong korek api
• 50 gr jamur kuping kering, rendam, potong halus (aku pakai jamur kuping segar)
• 100 gram sedap malam kering (bunga pisang), simpulkan
• 15 bh bawang merah iris halus (aku dicincang kasar)
• 10 bh bawang putih, iris halus (aku dicincang kasar)
• 2,5 ltr air (tambahkan sesuai keperluan)
• 10 buah ebi, haluskan
• 1,5 sdt lada halus
• 3 sdt kaldu bubuk
• 5 sdt garam
• 1 sdt maggi seasoning (optional)
• Sedikit minyak untuk menumis.

Pelengkap:

• Sohun, rendam air panas hingga lunak, tiriskan
• Bawang merah goreng, untuk taburan
• Daun bawang, iris halus
• Sambal cabe rawit

Cara membuatnya:

1. Sangrai kulit dan kepala udang yang telah dibersihkan sampai agak kering. Sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih hingga harum, masukkan udang, masak hingga berubah warna.
3. Masukkan bengkoang, jamur kuping, sedap malam kering dan semua bumbu, aduk rata.
4. Panaskan air, masukkan kulit dan kepala udang yang telah disangrai. Maukkan ebi halus. Masak hingga mendidih. Buang kulit dan kepala udangnya. Masukkan tumisan bawang, udang dan sayuran.
5. Tata sohun dalam mangkuk, sajikan biji tekwan dengan kuahnya, taburi bawang merah goreng dan daun bawang. Beri sambal cabe rawit bila suka. Nikmat disantap panas-panas.

Resep Nasi Bakar Teri Cumi

Menunggu suami utk segera disantap bersama, sederhana tapi ga cukup sepiring..wkwkw. Jadi, tiap hari bisa nasi bakaran di rumah kan? . Ini mah gampil bingits semua jg bs buat

Bumbu iris semua:

• Bawang putih
• Bawang merah
• Cabe merah
• Cabe rawit
• Garem,lada,kaldu bubuk *opt

Pelengkap: 

• Teri
• Cumi/ayam/yg lain
• Kemangi 

Siapkan sedikit minyak diwajan, tumis teri dan cumi hingga harum. Angkat. Dg sisa minyak, masukkan bumbu iris sampe wangi, masukkan nasi+teri cumi, bubuhi garem lada. Koreksi rasa, masukkan kemangi. Siapkan alufoil/daun pisang, masukkan nasi , bungkus.

Bakar di atas api. Sajikan dg tomat dan mentimun..enaakkk. Itu sepiring tadi tinggal sisa tulang ayamnya wkwk, besok bikin lagi ah

Bandeng Bakar Daun Singkong

Terakhir kali saya makan makanan ini 4th yg lalu, sodara yg bikin menu lezzzaats ini. Bandeng/tongkol terlezat yg pernah saya makan . Dan karena kepingin bgt, sms minta resep hehe. Ati ati ya makan ini efek sampingnya BB naik, boros beras nasi cepet habis wkwk. Bikin yuukkk

Bahan:

• Ikan bandeng/tongkol
• Daun singkong (pilih yg muda)
• Sinom asem/pucuk daun asem (aku ga pake,dimana cari nya cb? Haha)
• Bumbu uleg dan sebagian di iris
• Bawang merah
• Bawang putih
• Cabe rawit yg banyak
• Tomat
• Gula
• Garem

Siapkn daun pisang, tata bandeng/tongkol, bumbu halus, bumbu iris kemudian tutup dengan daun singkong, bungkus sematkan lidi. Kukus hingga daun singkong matang 30menitan. Angkat, siapkan tatakan di atas kompor, bakar hingga daun pisang kecoklatan. Dibakar ya, kena api bukan dibakar di atas teplon . Selamat mencoba

(Bumbu Dasar Kuning ) sayur kacang panjang lombok ijo

Dari bukunya Mami Sisca juga tp aku modifikasi . Gamping dan enakk, seger buat sahur nanti.

Masak santan+bumbu dasar kuning+salam+daun jeruk+sereh sampe mendidih.
Masukkan kacang panjang, irisan lombok ijo+ tempe goreng potong kecil (aku tambahin sendiri tempenya) seger pedes2 . 10menit jadii . Oia sama lauknya buat baceman pake bumbu putih+gula jawa+kecap+salam+laos. Bsk sahur tggl goreng+sambel terasi .

Mudah bukan?

Seblak Ati Ayam Pedes

Ga cm yg di Bandung yg bs maem seblak, di Jogja pun jg bisaa..bikin sendiri . Lagi mpluu, pengen yg pedes2..bikin apa yaa..eh pas baca tabloid kuliner ada seblak..kebetulan ada krupuk aci mentah, ayam,ati, baso seafood..yes. Ini 1 piring masi kuwrangg hahaha , ga susah bikinnya kok.

Resep: 

• 100gr krupuk aci mentah(rendam 10menit, rebus, tiriskan). 
• 2 siung baw putih 
• 3 siung baw merah 
• 2 cabe merah 
• 5 cabe rawit
• ayam+ati yg sdh direbus
• bakso sifud 
• garem 
• gula 
• kaldu
• kencur

Tumis Sawi Putih

Aq kurang suka ma yang namanya sawi putih, rasanya males banget klo makan itu. Padahal belom pernah nyobain lo, aneh kan. eh di kulkas putih...dari pada mubadzir, masak aja deh. Buat sahur kemaren, ternyata tumis ini juga enak lo.. :) baunya aja harum.. jadi ketagihan. :)

Bahannya:

1. 250 gr sawi putih (potong2)
2. 3 potong tahu putih/kuning (potong dadu)
3. Tambah ayam potong kotak2 (bila suka)
4. 1/2 butir bawang bombay (iris panjang)
5. 3 siung bawang putih (geprak saja)
6. 3 cabe merah (potong serong)
7. 3 cabe hijau (potong serong)
8. Garam (sesuai selera)
9. Gula (sesuai selera)
10. 2 sdm saus tiram
11. 2 sdm margarin
12. 1 sdt penyedap rasa (bila suka)

Caranya:

• Siapkan wajan, panaskan margarin. Kemudian tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.
• Masukan sedikit air, tambahkan cabe merah hijau dan masukan ayam, kemudian sawi putih dan tahu.
• Tambahkan garam, gula, penyedap dan saus tiram.
• Aduk rata, tunggu hingga matang dan sayuran empuk.
• Sajikan. :)

Sop Sayuran Sederhana

Nah, saatnya buka puasa. Klo lagi puasa, enaknya pas buka ya yang seger2. Sayurnya yang seger, nah sop adalah pilihan yang tepat. :) Keluarga senang kita pun yang masak jadi senang. :) mantapz

Bahan :

• !/4 Ayam (potong kecil2)
• 2 buah wortel (potong bulat)
• 1 Bunga kol (potong tiap kuntumnya)
• Kacang Kapri (sesuai selera)
• 2 buah kentang (potong dadu)
• Segenggam makaroni / sesuai selera
• 1 tangkai daun bawang (potong bulat dan tipis)
• 1 tangkai daun seledri (potong sesuai daun atau iris lembut)
• 3 sdm margarin (untuk menumis)
• 1 liter air

Bumbu :

• 4 siung bawang putih (haluskan)
• 2 siung bawang merah (iris tipis)
• seperempat bawang bombai (iris kasar)
• 1/2 sdt merica bubuk
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya
• 1sdm Penyedap (bila suka)

Caranya :

1. Cuci bersih sayuran dan siapkan bumbunya.
2. Panaskan margarin dalam wajan. 
3. Tumis hingga harum bawang putih, bawang bombai, bawang merah dan merica kemudian tambahkan sedikit air.
4. Masukan ayam, wortel dan kentang tunggu hingga setengah empuk kemudian masukan sayuran lainnya.
5. Tambahkan garam,gula dan penyedap. Rasakan hingga sesuai selera.
6. Tunggu mendidih dan matang. Sajikan, jangan lupa tambahkan bawang goreng :)