Resep Kue Akar Kelapa Wijen

Alhamdulillah keturutan jg bikin ni cemilan, Kaka doyyan spt biasa waktu bikin ini doi udah nodong bawa piring, "Nda buat Tata (Kaka) mannaa?" Wkwk. Alhasil yg makan lebih cepet drpd yg bikin, tapii heepiii liat Kaka makan nge leseh cemal cemil," Unda..enyaak lohh..ini namanya apa matanannya?"Hahah. Disarankan eksekusi ini kl luang dan ga capek ya. Oia saya ga pny cetakan akar kelapa jadi pake plastik piping bag/segitiga kemudian ujungnya dipasang spuit bentuk bintang/yg bergerigi.

Sumber : Lezat.com

Bahan Utama:

• 4 butir telur
• 40 ml air
• 50 gram margarine
• 1/4 sdt garam halus
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 100 gula halus (tambahkan jika ingin rasa yang rasa manis )
• 1 ons wijen (untuk yang rasa asin)
• Minyak Goreng ( Sesuaikan dengan ukuran wajan )
• 25 gram susu bubuk(skip)
• 50 gram tepung tapioca
• 275 gram tepung ketan

Cara membuat kue akar kelapa:

• Kocok telur, gula halus, garam dan vanili menggunakan pengocok kawat sampai gula larut (sy pake mixer biar cepet). Adonan tidak harus sampai mengembang.
• Campur dan ayak susu bubuk, tepung tapioka dan tepung ketan
• Kemudian Masukkan campuran susu bubuk dan tepung secara bertahap sambil diaduk, kemudian tuangkan air,dan aduk sampai rata.
• Taruh adonan ke atas meja datar . Lalu tambahkan margarine, aduk dan uleni sampai lembut. tutup memakai plastik kemudian diamkan selama lebih kurang 20 menit supaya adonan mudah untuk dibentuk.
• Ambil adonan secukupnya lalu masukan ke dalam kantong plastik rangkap 2 yang sudah dipasang spluit bintang dengan ukuran sedang. Panaskan wajan dg api kecil, Tekan Plastik untuk mengeluarkan adonan potong dengan gunting sepanjang 5 cm, masukkan kedalam wajan. Kue di goreng sambil diaduk-aduk hingga matang, saat kering dan warna menjadi kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Setelah dingin simpan dalam wadah yang kedap udara. Kue Akar Kelapa Siap dinikmati.

Tips ala saya : jadi ketika gorengan pertama matang, angkat. Saya matikan api/kompornya. Kemudian spuit kan laagi adonan ke dalam wajan sampe penuh. Baru api kompor dinyalakan lagi dengan api kecil. Ulangi sampe adonan habis Kenapa? Soalnya riskan sklai gosong padahal dalam belom matang. Jadi api dimatikan dulu

Resep Pastel Renyah

Pertama kali bikin pastel, masi belom rapi . Lumayan lama ya bikin pastel, giling kulitnya bikin isinya, tapi semua terbayar sukses saat Si Jagoan kecil, bolak balik ambil pastel, dan spt biasa doi bilang; "ennakk..yang bitin undaa" (enak yang bikin bunda) . Ga mahal kok, cuma itu "bayarannya" hahaha..thanks ya Kaka . Resep dari blog mbak nina,catatan nina  tapi aku tambahin isinya pake kentang. Jadi ini cemilan lengkap buat si kecil ada dobel karbo dari bihun+kentang, sayur wortel dan protein dr ayam
Ini saya tulis di sini ya,siapa tau ada yg lg pengin bikin pastel 

PASTEL RENYAH
source : Budi Sutomo
modified by Nina

Bahan Kulit :

• 250 gr tepung terigu serbaguna
• 1 butir telur
• 40 gr margarin
• 60-100 ml air (dikira-kira ya sampai adonan terasa kalis)
• 1/2 sdt garam
• minyak untuk menggoreng

Bahan Isian :

• 150 gr bihun ---> siram dengan air panas, tiriskan
• 200 gr fillet ayam, potong dadu
• 3 buah wortel, potong dadu kecil
• 1 helai daun bawang , potong-potong
• 3 butir telur rebus, belah

Bumbu Halus Isian :

• 3 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• garam, merica dan gula secukupnya

Cara Membuat :

• Kulit : Campurkan terigu, margarin dan telur. Aduk hingga rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk dan diuleni sebentar saja hingga kalis. Gilas hingga tipis dan cetak bentuk round. Sisihkan.
• Isi : Panaskan 1 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan fillet ayam, aduk hingga berubah warna. Masukkan wortel dan masak sebentar hingga layu. Masukkan bihun, bumbui dengan garam, gula dan merica bubuk. Test rasa. Tambahkan daun bawang.
• Ambil selembar kulit yang sudah dicetak, beri isian, tambahkan telur rebus.
• Rekatkan antara sisi-sisinya dan pilin hingga rapi. Lakukan hingga habis.
• Panaskan minyak, goreng pastel hingga kecoklatan.
• Angkat dan siap disajikan

Lele Bakar, Bumbu Dasar

halo para emak kece, heppi bgt bs bikin lele bakar inii .
Iya hepi lah bikinnya gampang kok ga pake uleg2an..tinggal colek bumbu dasar putih + kecap + ketumbar bubuk. Bakar..wow jadilah lele bakar spt yg dijual di kaki lima.

Aku goreng dulu dong lele nya biar matengnya jelas . Ikan bs diganti dg ikan yg lain ya, smg mjd ide salah satu menu buka/sahur ya Lele,goreng hingga berkulit. Siapkan di piring datar: bumbu dasar putih+kecap+ketumbar bubuk. Olesin ke lele, biarkan 30menit. Bakar di atas api/arang/pan sambil oles sisa bumbu+kecap. Bakar hingga matang. Ennakkkk