Resep Kue Akar Kelapa Wijen

Alhamdulillah keturutan jg bikin ni cemilan, Kaka doyyan spt biasa waktu bikin ini doi udah nodong bawa piring, "Nda buat Tata (Kaka) mannaa?" Wkwk. Alhasil yg makan lebih cepet drpd yg bikin, tapii heepiii liat Kaka makan nge leseh cemal cemil," Unda..enyaak lohh..ini namanya apa matanannya?"Hahah. Disarankan eksekusi ini kl luang dan ga capek ya. Oia saya ga pny cetakan akar kelapa jadi pake plastik piping bag/segitiga kemudian ujungnya dipasang spuit bentuk bintang/yg bergerigi.

Sumber : Lezat.com

Bahan Utama:

• 4 butir telur
• 40 ml air
• 50 gram margarine
• 1/4 sdt garam halus
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 100 gula halus (tambahkan jika ingin rasa yang rasa manis )
• 1 ons wijen (untuk yang rasa asin)
• Minyak Goreng ( Sesuaikan dengan ukuran wajan )
• 25 gram susu bubuk(skip)
• 50 gram tepung tapioca
• 275 gram tepung ketan

Cara membuat kue akar kelapa:

• Kocok telur, gula halus, garam dan vanili menggunakan pengocok kawat sampai gula larut (sy pake mixer biar cepet). Adonan tidak harus sampai mengembang.
• Campur dan ayak susu bubuk, tepung tapioka dan tepung ketan
• Kemudian Masukkan campuran susu bubuk dan tepung secara bertahap sambil diaduk, kemudian tuangkan air,dan aduk sampai rata.
• Taruh adonan ke atas meja datar . Lalu tambahkan margarine, aduk dan uleni sampai lembut. tutup memakai plastik kemudian diamkan selama lebih kurang 20 menit supaya adonan mudah untuk dibentuk.
• Ambil adonan secukupnya lalu masukan ke dalam kantong plastik rangkap 2 yang sudah dipasang spluit bintang dengan ukuran sedang. Panaskan wajan dg api kecil, Tekan Plastik untuk mengeluarkan adonan potong dengan gunting sepanjang 5 cm, masukkan kedalam wajan. Kue di goreng sambil diaduk-aduk hingga matang, saat kering dan warna menjadi kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Setelah dingin simpan dalam wadah yang kedap udara. Kue Akar Kelapa Siap dinikmati.

Tips ala saya : jadi ketika gorengan pertama matang, angkat. Saya matikan api/kompornya. Kemudian spuit kan laagi adonan ke dalam wajan sampe penuh. Baru api kompor dinyalakan lagi dengan api kecil. Ulangi sampe adonan habis Kenapa? Soalnya riskan sklai gosong padahal dalam belom matang. Jadi api dimatikan dulu

Pizza Supesial

Pizza Supesial:: wkwkw..spesial buat rekuess . Slurrrpppppp. Hayuukk buattt :)
Seperti biasa aku pake resep soft dough pizza mb rina rinso ncc. Pas nurutku.

Resep pizza dough-nya punya mba Rina Rinso

Soft Dough Pizza

Bahan :

1. 350 gr terigu protein tinggi (misalnya cakra) 
2. 15 gr gula pasir
3. 5 gr ragi instan
4. 20 gr susu bubuk
5. 200 ml air es
6. 50 gr mentega putih (tp aku pakai blueband)
7. 1 sdt garam

Cara membuat (ala aku) :

• Campur semua bahan kecuali air dan garam. Kemudian masukkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis. -- mixer speed 1 
• Setelah kalis diamkan sampai adonan mengembang 2 kali. Di resep tertulis 30 menit tetapi aku kemarin biarkan proofing di suhu ruang 1 jam 15 menit. (ngikut mba indah pahlevi)
• Setelah mengembang kempiskan adonan, kemudian bagi adonan menjadi 2 bagian. Bulatkan adonan dan diamkan 10 menit.
• Setelah didiamkan 10 menit tipiskan adonan dengan cara digiling. Kemudian tusuk-tusuk dengan garpu. Seharusnya bagian tepi adonan lebih tebal, tetapi aku kemarin rata aja semuanya. (sama dengan mba indah, rata juga)
• Setelah itu diamkan 30 menit sampai mengembang.
• Oven dengan api bawah suhu 190 derajat selama 8 menit sampai roti setengah matang.
• Oleskan bagian atas roti dengan saus pizza (untuk isian saya pakai saus bolognaise mba nicke jj, sosis, jamur dan taburi dengan keju mozarella) 
• Oven lagi selama 10menit sampai matang. (Aku toping pake saus bolognese bisa buat sendiri atau pake la fonte/fiesta suka suka lah, paprika merah ijo, daging giling kl ada, bawang bombay, jagung manis, sosis sapi, apa ajalah suka2
• Selamat mencoba.. :)

Pisang Goreng Ala Madu Roso Cocok Buat Lebaran

Temen temen ada yg suka sm kudapan pisang goreng? Bosen pisang cm digoreng aja? Nah..ini ada kudapan gaya baru*ceileh*, tak hanya pisang ditepungin terus digoreng. Saya suka beli tabloid masak, nemu info tentang kudapan ini yg lagi naik daun di jakarta..oke karena sy suka utak atik ...horee berhasil bikin . Sst.. ini jg bisa buat usaha loh . Bayangin potongan pisang+tape+ubi/nanas/durian di goreng dlm adonan tepung+madu..hasilnya gorengan yg kres..legit dan lezat .

Bahan :

• 5 buah pisang raja, potong potong
• 2 buah ubi manis kukus,potong2
• Tape singkong
• Optional : nanas, durian/apa aja dikreasi sesukanya

Pencelup:

• Tepung terigu
• Air
• 1 sendok gula
• 2 sdm madu
• Vanili
• Garam

(Bisa dikira2 kan kekentalan tepung pencelupnya..jgn terlalu kental ya)

Aduk rata bahan pencelup. Masukkan potongan pisang+ubi+tape dkk. Aduk rata. Siapkan wajan dg minyak panas, ambil se-sendok sayur besar, goreng membentuk lingkaran (kaya bakwan hehe). Goreng hingga matang. Hias dengan toping suka suka ya, ga pake toping dijamin ennakk..anak2 suka..Kaka doyaan

Resep Pastel Renyah

Pertama kali bikin pastel, masi belom rapi . Lumayan lama ya bikin pastel, giling kulitnya bikin isinya, tapi semua terbayar sukses saat Si Jagoan kecil, bolak balik ambil pastel, dan spt biasa doi bilang; "ennakk..yang bitin undaa" (enak yang bikin bunda) . Ga mahal kok, cuma itu "bayarannya" hahaha..thanks ya Kaka . Resep dari blog mbak nina,catatan nina  tapi aku tambahin isinya pake kentang. Jadi ini cemilan lengkap buat si kecil ada dobel karbo dari bihun+kentang, sayur wortel dan protein dr ayam
Ini saya tulis di sini ya,siapa tau ada yg lg pengin bikin pastel 

PASTEL RENYAH
source : Budi Sutomo
modified by Nina

Bahan Kulit :

• 250 gr tepung terigu serbaguna
• 1 butir telur
• 40 gr margarin
• 60-100 ml air (dikira-kira ya sampai adonan terasa kalis)
• 1/2 sdt garam
• minyak untuk menggoreng

Bahan Isian :

• 150 gr bihun ---> siram dengan air panas, tiriskan
• 200 gr fillet ayam, potong dadu
• 3 buah wortel, potong dadu kecil
• 1 helai daun bawang , potong-potong
• 3 butir telur rebus, belah

Bumbu Halus Isian :

• 3 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• garam, merica dan gula secukupnya

Cara Membuat :

• Kulit : Campurkan terigu, margarin dan telur. Aduk hingga rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk dan diuleni sebentar saja hingga kalis. Gilas hingga tipis dan cetak bentuk round. Sisihkan.
• Isi : Panaskan 1 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan fillet ayam, aduk hingga berubah warna. Masukkan wortel dan masak sebentar hingga layu. Masukkan bihun, bumbui dengan garam, gula dan merica bubuk. Test rasa. Tambahkan daun bawang.
• Ambil selembar kulit yang sudah dicetak, beri isian, tambahkan telur rebus.
• Rekatkan antara sisi-sisinya dan pilin hingga rapi. Lakukan hingga habis.
• Panaskan minyak, goreng pastel hingga kecoklatan.
• Angkat dan siap disajikan

Garlic Stik/ Stik Bawang/ Kue Bawang

Yeyeye akhirnya kesampaian juga bikin stik bawang sendiri, dr dulu mau bikin maju mundur eh ternyata lbh gampang dr bikin mie . Kami ber3 suka banget, kl beli 1 pak kecil 7ribu ga habis sejam haha. Bikin sendiri modalny 10rb an dapet 3 toples an, mayan buat kunyahan besok hihi. Resep dari JTT ya

Bahan:

• 500 gram tepung terigu serba guna
• 250 gram tepung sagu (saya menggunakan sagu tani)
• 5 butir bawang putih (resep asli 4 butir)
• 5 butir bawang merah (resep asli tidak ada)
• 150 cc santan kental (resep asli 200 cc)
• 100 gram margarin
• 1 1/2 sendok makan garam
• 1 sendok makan kaldu bubuk
• 1 sendok teh merica (resep asli tidak ada)
• 1 batang seledri, cincang halus
• 1 batang daun bawang cincang halus
• 2 butir telur

Cara membuatnya:

Di mangkuk besar aduk terigu dan tepung sagu hingga rata. Sisihkan.

Haluskan bawang putih, bawang merah dan merica butiran. Sisihkan

Rebus santan kental dengan bumbu halus dan margarin hingga mendidih dan margarin meleleh. Masukkan kaldu bubuk dan garam. Aduk hingga tercampur rata. Matikan api. Angkat.

Buat lubang di tengah-tengah campuran tepung. Masukkan telur, seledri dan daun bawang ke dalam tepung aduk-aduk hingga semua tercampur. Masukkan santan panas kedalam tepung, uleni adonan hingga rata. Jika masih agak lengket taburi sedikit terigu.

Sekarang kita cetak adonan. Paling mudah dengan menggunakan penggilingan besi untuk membuat pasta atau mie. Adonan kita giling untuk ditipiskan terlebih dahulu baru kemudian dimasukkan ke dalam pemotong pastanya. Jika tidak ada alat bantu ini menggunakan gilingan kayu juga tidak masalah atau botol bekas kecap/sirup. Tipiskan, dan potong-potong. Bisa dipotong memanjang seperti cheese stick atau bentuk segitiga. Semua terserah anda.

Goreng dengan minyak panas hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tebarkan diatas tissue dapur atau paper towel hingga minyak terserap dan kue bawang dingin.

Masukkan ke dalam stoples yang tertutup rapat

Cake Kacang Hijau

Empuuk bangeedd, kaya sponge cake tp mak klenyerr rasanya :D. Ceritanya dari kemaren Kaka (anakq) pengin "oti,oti,oti", Unda janjiin besok ya dibuatin. Akhirnya pagi2 buta td baking. Di kulkas masi ada sisa puree kacang hijau (kacang hijau direbus sampe empuk, dg menyisakan sedkit air rebusan, blender hingga lembur benar).Googling ga nemu resep yg pas,akhirnya bismillah aku modif+buat sendiri resepnya . Wow koprol..pas udah mateng, cake nya lebih dr yg diharapkan :D*baru kali ini bisa kue se empuk inih*. Harus di coba ni, soalnya empukkkk bgttt..mak klenyerr . 

Resep :
Bahan :

• 2 butir telor suhu ruang. 
• 60gr gula pasir. 50gr Tepung terigu kunci biru.
• 100gr puree kacang hijau. 
• 60ml minyak goreng.
• Sejimpit vanili dan garam.

Cara :

1. Kocok telor+gula dg kecepatan tinggi hingga kental berjejak*ingat ya*.
2. Turunkan ke speed 1 mikser nya, Masukkan puree kacang hijau+garam+vanili, aduk rata.
3. Masukkan terigu sambil di ayar, aduk rata.
4. Masukkan minyak goreng, aduk rata.
5. Tuang ke loyang yg di lapisi kertas roti dan oles mentega. 
6. Panggang di oven dg suhu 170dc selama 25menit. (Aku pake loyang 21x10x4)
7. Matang, dinginkan dan sajikan.